冰乳酪司康：奥利奥口味 & 咖啡口味

作者： 贝壳烘焙bakrs

当西点里的朴素选手——司康 遇见冰淇淋口感的冰乳酪馅儿 酥香蓬松的司康 轻柔地包裹香醇浓郁的乳酪馅心 两种走不同路线的点心邂逅在一起 共同谱写出一场高颜值的美味情缘 满满童年记忆的奥利奥口味 浓醇诱人的咖啡口味 冷着吃，冰乳酪美妙冰爽的奶香 热着吃，有乳酪馅滋润的司康酥香更顺口 早餐、下午茶来上一块 就是满满的幸福感~

用料

• #奥利奥口味：司康部分
• 低筋面粉 110g
• 盐 1g
• 泡打粉 3g
• 糖 15g
• 奥利奥碎 18g
• 黄油 25g
• 牛奶 35g
• 全蛋液 22g
• #奥利奥口味：夹馅部分
• 奶油奶酪 90g
• 糖 10g
• 奥利奥碎（馅料） 10g
• 奥利奥碎（装饰） 适量
• #咖啡口味：司康部分
• 低筋面粉 120g
• 盐 1g
• 泡打粉 3g
• 糖 15g
• 咖啡酱 7g
• 黄油 25g
• 牛奶 35g
• 全蛋液 22g
• 夏威夷果仁碎 10g
• 咖啡糖碎（可省略） 10g
• #咖啡口味：夹馅部分
• 奶油奶酪 90g
• 糖 10g
• 咖啡酱 3g
• #咖啡口味：装饰部分
• 夏威夷果仁碎 适量

冰乳酪司康：奥利奥口味 & 咖啡口味的做法步骤

步骤 1

两种口味的冰乳酪司康 做早餐、做下午茶 做情人节甜品 配牛奶、配咖啡、配红茶 都非常幸福治愈！

步骤 2

奥利奥口味 配料合照

步骤 3

咖啡口味 配料合照

步骤 4

所有粉类混合均匀后，加入冷藏的黄油粒 。

步骤 5

用料理机搅打或者手揉搓至比较均匀的沙砾状。

步骤 6

奥利奥口味 加入液体材料： 牛奶和蛋液 再加入奥利奥碎

步骤 7

咖啡口味 咖啡酱先混入牛奶中搅匀后和蛋液一起倒入沙砾状干性材料中。

步骤 8

用料理机搅打或者手混合成团。 奥利奥口味司康面团制作完成。 放入冰箱冷藏20分钟后再分割。

步骤 9

用料理机搅打或者手混合成团。 咖啡口味司康面团制作完成。

步骤 10

咖啡味司康面团成型后可依据喜好加入坚果碎，成品口感会更丰富。 没有坚果碎的话这一步可省略。 放入冰箱冷藏20分钟后再分割。

步骤 11

趁着司康面团冷藏的时候 来制作奶酪馅料 奥利奥口味奶酪馅料材料全部混合后搅拌均匀。 （奶油奶酪需要室温软化）

步骤 12

将搅拌均匀的奥利奥奶酪馅装入裱花袋，冷藏30分钟备用。

步骤 13

咖啡口味奶酪馅料材料全部混合后搅拌均匀。 （奶油奶酪需要室温软化）

步骤 14

将搅拌均匀的咖啡奶酪馅装入裱花袋，冷藏30分钟备用。

步骤 15

开始组装面团和馅料 两种口味的司康面团和奶酪馅都冷藏好后，取出，开始准备组装。 此时可以先180°预热烤箱。

步骤 16

司康面团均匀分割成5份后，用手整理成小碗的形状。

步骤 17

将奶酪馅均匀地挤入司康小碗中， 再在表面装饰上奥利奥碎或夏威夷果仁碎。

步骤 18

180°烘烤20分钟左右即可出炉晾凉，冰乳酪司康完成！

步骤 19

乳酪馅料柔滑，司康体蓬松，装饰层酥香~ 冷冻之后直接啃 微波炉叮一下热着吃 都是绝绝子的美味~

步骤 20

仔细地包装好 送给重要的人 就是甜蜜的好心意！

冰乳酪司康：奥利奥口味 & 咖啡口味的小贴士

1、配方每个口味的成品都是5个 2、咖啡酱是烘焙用咖啡酱（可以做珍妮曲奇的那种）

菜谱创建时间：2022-02-15 10:57:38