香蕉红豆蛋糕

作者： 燕712

只要家里有香蕉，必定就会做一次香蕉蛋糕，只因它简单快手又好吃。借鉴了沈知味的简单香蕉蛋糕，个人觉得香蕉一定要多才好吃。用它来做早餐，让浓郁的香蕉香气来唤醒满满元气的一天吧～

用料

• 香蕉 2根
• 细砂糖 15克
• 炼乳 30克
• 鸡蛋 一个
• 植物油 30克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 4.5克
• 蜜红豆 55克

香蕉红豆蛋糕的做法步骤

步骤 1

将两根熟透的香蕉（表皮布满黑点）去皮后捣碎。我会保留一点点小颗粒，纯属个人喜好哈。这次用的香蕉，两根一共是180克，供大家参考。

步骤 2

加入细砂糖，炼乳，鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。因为加了鸡蛋，搅拌好后会有些泡泡浮现。

步骤 3

加入植物油继续搅拌均匀。

步骤 4

将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入上一步搅拌好的混合液中。用刮刀先大致翻拌至如上图，还可见一些些干粉的状态。

步骤 5

这时，加入蜜红豆，继续翻拌至无干粉状态，仅需几下即可，切勿过度翻拌！

步骤 6

把拌好的面糊倒入喜欢的模具。这是不粘模具，所以我没放油纸。如果你用的模具会粘，记得先放一张油纸，再将面糊倒入哦～

步骤 7

放入事先预热好的烤箱中，中层，180度烤35分钟。 每家烤箱不同，还有用的模具导热性能也不同，大家根据自家烤箱和所用的实际模具调整温度和烘烤时间，这个温度和时间仅供大家参考哦。

香蕉红豆蛋糕的小贴士

若你一定要问我有什么难做的地方，我还真找不出来呀呀呀～就算你是烘焙小白，也放心大胆地去做吧！

菜谱创建时间：2022-02-14 23:42:01