家常烤茄子（烤箱版）

作者： 熬夜煮夜宵的长颈鹿

连着吃了三天了！

用料

• 长茄子 2根
• 蒜 1大个
• 小米椒 1个
• 姜 1小小片
• 蒜苗 少许
• 糖 一点点
• 盐 少许
• 生抽 一小匙
• 鸡精 一点点
• 花椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 辣椒粉 一点点
• 五香粉 少许

家常烤茄子（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

1. 茄子洗干净，用厨房用纸擦干表面水分 2. 在茄子表面均匀的抹油 *一定要在表面都抹上油，不然会烤爆开*

步骤 2

1. 200度30分钟/170度40分钟都可以 时间温度根据自己的烤箱来定 烤箱小的温度可以适当调低一点 * 烤好的茄子是软乎乎的，如果不够软一定要再烤一下 * 注意安全～烤好的茄子不要直接用手压，会烫伤

步骤 3

烤茄子的时候可以来做蒜蓉酱 1. 准备蒜，我一般烤两个茄子，因为烤一个不够吃！ 蒜🧄大概就是一整头，剥好切成蒜粒 2. 如果不吃姜可以忽略此步骤，切一小小片姜，和蒜一样切成粒 3. 有蒜苗也可以切一点 4. 小米椒切粒，不吃辣可以不放 5. 锅里倒油，油不用烧热，直接把刚刚切好的蒜粒姜粒蒜苗沫小米椒放锅里，开小火慢炒，等炒出香味后放一小匙生抽，盐，鸡精，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，一点点糖，调完味道就可以关火备用 蒜蓉酱的盐味稍稍重一点点

步骤 4

1. 烤好的茄子稍微放凉一下，连烤盘一起取出来，用刀把茄子划开，不要划得太重把底划透了 2. 茄子平摊开，可以用筷子再轻轻划拨一下方便更入味，把刚刚调好的蒜蓉酱均匀的涂抹在茄子上 *划茄子的时候一定要小心别被烫到

步骤 5

抹好蒜蓉酱的茄子再放入烤箱烤大概10～15分钟左右就好了

菜谱创建时间：2022-02-14 20:09:50