小五卷

作者： 朝气蓬勃的汐贝

用料

• 鸡蛋 4个约240克
• 低筋面粉 50克
• 淡奶油 适量
• 玉米油 50克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 5克

小五卷的做法步骤

步骤 1

水油融合，酸奶状

步骤 2

直接倒入低筋粉，无需过筛，搅拌均匀

步骤 3

分蛋，蛋黄加入上一步面糊中

步骤 4

打蛋白霜，打到直立小尖尖

步骤 5

蛋白霜和面糊翻拌均匀，倒入28方盘，入炉，中间层，上午火160°烘烤20分钟

步骤 6

正面

步骤 7

反面，因为是硅油纸，换油布就很光滑

步骤 8

乘热卷，有些烫手，但手能接受那种程度

步骤 9

侧切，缺点奶油没打发到位，太软

步骤 10

切成6个，有个被娃提前吃了

菜谱创建时间：2022-02-14 18:07:41