冰糖雪耳炖鸡蛋糖水

作者： 最勤劳的懒人

电炖盅是个好发明！我是电炖盅的忠实粉丝，这次先发个无敌简单，效果无敌好的糖水——冰糖雪耳炖鸡蛋！雪耳有什么好就不在此赘言了，反正就是滋补美容佳品，搜一下就全知道了。

用料

• 生鸡蛋 2个
• 雪耳碎 铺满炖盅底部就够了
• 冰糖 适量
• 水 适量

冰糖雪耳炖鸡蛋糖水的做法步骤

步骤 1

雪耳碎冷水泡开，清掉杂质。如果是原只雪耳当然就要去蒂，撕碎了。

步骤 2

泡开的雪耳、冰糖、生鸡蛋放炖盅里去。加水至炖盅9分满，加盖。放炖锅里去。

步骤 3

插电，炖1小时。1小时后，电炖盅会自动保温。

步骤 4

拿出鸡蛋，剥壳，放回炖盅里。保温过夜。

步骤 5

翌日早晨，拿出炖盅放冰箱，随便什么时候吃都可以咯！

冰糖雪耳炖鸡蛋糖水的小贴士

1. 推荐买雪耳碎，经济实惠还省功夫。不过貌似相对杂质较多，泡洗的时候注意清理一下。 2. 炖1小时之后其实就可以直接剥鸡蛋吃了。特别是喜欢吃爽口雪耳的童鞋，这时候吃最好。但如果是喜欢雪耳绵软的话，就要再保温一段时间，未必需要过夜，只是我懒而已，因为剥鸡蛋就去睡觉了。保温过夜还有个好处，就是雪耳的胶质会溶出，所以糖水会变得有点胶质，口感非常棒！ 3. 此糖水热食冻食俱佳，随个人喜好了。 4. 还可以加入莲子、杞子等辅料，效果一样赞！

菜谱创建时间：2012-10-13 14:52:51