潮汕春卷

作者： Norah_Ro

少冰的美味春卷菜谱☺️想吃妈妈做的春卷了🥺

用料

• 五花肉 2斤
• 马蹄 2斤
• 薄豆腐皮 10张（一张可做2个春卷）
• 蒜苗 1斤
• 低筋面粉 2两
• 鸡蛋 5个
• 花椒 5克
• 白胡椒 5克
• 盐 5盐勺
• 金桔油

潮汕春卷的做法步骤

步骤 1

材料准备：五花肉去皮切丁；马蹄去皮切丁；蒜苗只取菜梗部分，洗净切丁；花椒，胡椒打成粒状

步骤 2

将切好的五花肉放入大盆中，加入花椒、胡椒、蒜苗、盐拌匀放置十分钟

步骤 3

将切好的马蹄放入五花肉中，加入面粉和鸡蛋，戴上一次性手套一起搅拌均匀。

步骤 4

将豆腐皮铺在粘板上，取适量已拌好的材料放在豆腐皮上，用手把材料做成条状，用豆腐皮包裹材料卷成长条卷

步骤 5

蒸锅将水烧开，将做好的肉卷放入蒸锅中隔水蒸约十分钟。蒸好的肉卷放到竹簸箕中晾凉。

步骤 6

在炒锅中加入花生油加热至70-80度，将长条的肉卷切成短柱状，放入已加热的油中炸至表面金黄即可出锅。

步骤 7

少冰原话：将热腾腾、香喷喷的肉卷蘸上金桔油就可以开吃啦。

潮汕春卷的小贴士

请一定用低筋面粉！

菜谱创建时间：2022-02-14 14:30:13