春鲜 地菜 野生荠菜馄饨 （附 大混饨 小混饨包法）

作者： 南栖NanXi

地菜也叫荠菜 荠荠菜 开春是吃野生荠菜最好的时候，每年过年我们那边都会去小麦地里挖一些荠菜来包饺子 包混沌吃，野生荠菜要比养殖的荠菜好吃 味道也香很多，

用料

• 混饨皮 适量
• 五花肉 400克
• 生粉 2小勺
• 水 少许
• 盐 4克
• 鸡粉 4克
• 鸡汁 8克
• 荠菜 380～400克
• 芝麻油 8克
• 猪油 40克

春鲜 地菜 野生荠菜馄饨 （附 大混饨 小混饨包法）的做法步骤

步骤 1

小麦地里的野菜

步骤 2

挖回的野菜洗干净

步骤 3

锅里烧开水，水开后关火 把洗干净的荠菜烫一下

步骤 4

烫好后过一下凉水

步骤 5

挤干水份 切碎备用

步骤 6

五花肉搅碎或则剁碎

步骤 7

加入生粉 少许水搅均匀 再加入所有调味料搅均匀

步骤 8

把切好的荠菜加入肉馅里搅均匀

步骤 9

最后加入芝麻油和猪油

步骤 10

搅均匀（如果觉得味道不够也可以再加点味极鲜）

步骤 11

下面分享两种包法

步骤 12

第一种包法：大馄饨包法 边上抹点水

步骤 13

对折

步骤 14

按照视频的手势包起来

步骤 15

第二个种：小混沌包法

步骤 16

一次包完，够吃几顿的

步骤 17

调个汤料：鸡粉 味粉 盐 鸡汁 虾皮 葱花 紫菜 芝麻油 喜欢吃辣的也可以放点油泼辣子

步骤 18

加入煮馄饨的汤搅均匀

步骤 19

煮好的馄饨捞进来

春鲜 地菜 野生荠菜馄饨 （附 大混饨 小混饨包法）的小贴士

荠菜馄饨不适合放太多种调味料，不然会把荠菜原本的味道盖住

菜谱创建时间：2022-02-14 13:47:56