面包机制芋泥

作者： 乱煮一餐

极简懒人版 全程不用自己炒 时间2h+ 工具：蒸锅+厨师机

用料

• 芋头 770克
• 砂糖 75克
• 炼乳 50克
• 奶粉 24克
• 黄油 20克

面包机制芋泥的做法步骤

步骤 1

芋头切片上锅蒸，蒸到比较软的程度，有时间再久一点效果更好。 以下工具排序按照懒惰程度： 电饭锅>锅>压力锅 压力锅肯定压的最软糯，但懒得把压力锅从橱柜底搬出来洗，铁锅的话时间有可能忘记加水干烧（经验之谈）。蒸的时候加保鲜膜不会那么多水。

步骤 2

趁热将全部东西放入面包机，糖的量开始可以先减10-20，炼乳+奶粉是增加奶香味，和奶油作用类似。水量先倒一点点，用芋泥碟子里的水就可以。芋泥冷却就不吸水了。水可以换牛奶，但家里牛奶都是1L装

步骤 3

开启果酱程序。一次之后如果还比较稀，再开启一次果酱程序直到满意为止。这种方法的芋泥出来是还带一点颗粒，不是完全沙状，做面包和蛋糕夹心都挺好吃。

步骤 4

芋泥的紫色来源2种： 1.加入一个紫薯和芋头一起蒸 2.使用紫薯粉 自己食用不追求的可以都不加

面包机制芋泥的小贴士

tinrry有一个芋泥配方 熟芋头 150g 牛奶50-70g 糖 15g 没用完的芋泥要放冰箱冷冻保存，所以不建议一次做太多。装的时候最好分装一下。芋泥使用时拿出来蒸热晾凉用，记得蒸的时候加盖保鲜膜防止水汽进入。不适合放到冰箱冷藏解冻。否则出水后需要重新翻炒。

菜谱创建时间：2022-02-14 01:44:42