发面,500克面粉,倒入5克酵母,1勺白糖,300克温水。搅拌面团状,醒1小时。
提前将大葱,生姜,花椒,八角,放入碗里加入开水浸泡半小时,500克猪肉,分三次倒入葱姜水,让猪肉吃透水。再放入生抽,老抽,蚝油,香油,葱姜末,一个鸡蛋,盐,胡椒粉,五香粉,鸡精,热油浇在葱姜上。搅拌均匀待用。
发好的面粉加碱面排气揉匀,切成小剂子。
包好醒发半小时再上锅蒸十七八分钟关火,再焖一分钟。就可以开吃了。
小小只,一口一个
拍不出的美味,大家可以一起做做看。菜谱略为简单不要嫌弃我哟!