厨房小白红烧肉

作者： 一日三餐记

焕哥喊着吃红烧肥肉，我就做了这道 。特别简单！

用料

• 冰糖 小把
• 料酒 4勺
• 老抽 2勺
• 盐 3勺
• 生抽 2勺
• 五花肉 2斤
• 八角 2个
• 香叶 2片

厨房小白红烧肉的做法步骤

步骤 1

凉水焯肉，然后把肉冲干净。控干水分。

步骤 2

再把控干水分的肉在炒锅里煎下，两面微微焦黄。捞出备用！

步骤 3

起锅倒一点油，放小把冰糖，我这是不到二斤的肉。炒糖色，冰糖化开，起泡至变焦糖色，倒入肉肉翻炒均匀，倒入葱姜，八角，香叶，再倒入料酒，没有可以倒点白酒，倒生抽，老抽，翻炒均匀倒入水，没过肉肉，大火炖至30分钟。

步骤 4

转小火，再炖至20分钟，放点盐，再炖，开盖收汁10分钟。好啦熟啦！

厨房小白红烧肉的小贴士

有些流水账，大家自己把握调料

菜谱创建时间：2019-06-08 16:10:34