糖醋黄鱼

作者： 咖啡香榭

用料

• 黄花鱼 1条600克
• 淀粉 3大勺
• 油 400克
• 姜 3片
• 醋 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 30克
• 番茄酱 3大勺
• 盐 3克
• 西芹丁 1根
• 胡萝卜丁 适量
• 松子仁 一小把

糖醋黄鱼的做法步骤

步骤 1

大黄鱼处理干净后控干水分，鱼身两面划菱形方块。面粉玉米粉2：1混合均匀，沾满黄鱼包括划口处，抖掉多余的面粉

步骤 2

玉米油加热至开始冒烟放入黄鱼，炸三分钟后开始淋油

步骤 3

再炸三分钟翻面

步骤 4

鱼肉完全变白就代表熟了捞起。

步骤 5

西芹丁胡萝卜丁焯水后和松子仁加少许盐略炒一下，铺在黄鱼上

步骤 6

锅里加热水和姜丝，煮开后加番茄酱，砂糖，盐，香醋和料酒，搅拌均匀。

步骤 7

最后勾芡收汁，把酱汁淋在鱼身上。

步骤 8

酸甜可口有食欲。

糖醋黄鱼的小贴士

煎炸时掌握好油的热度 糖醋酱汁可以按个人喜好调整酸甜度 配料也可以用青豆和红椒丁配色。

菜谱创建时间：2022-02-13 23:33:22