红烧加吉鱼（绝绝子）

作者： 戴帽的烹饪师

用料

• 加吉鱼 1条
• 小葱 2根
• 料酒 适量
• 盐 2克
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 5克
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 花生油 适量
• 水 适量

红烧加吉鱼（绝绝子）的做法步骤

步骤 1

将加吉鱼，去脏物，洗净，控干，姜和大蒜切丝，在鱼身两侧打上方格花刀。

步骤 2

锅内放少量花生油，下入姜蒜煸出香味，下入鱼身煎制片刻，倒入料酒。

步骤 3

生抽、老抽、糖、蚝油，调红烧酱汁。倒入锅中，加水没过鱼大火烧开，水开后转中小火。（中途不要翻鱼）

步骤 4

鱼熟后关火，撒小葱，装盘。人间美味～

菜谱创建时间：2022-02-13 20:21:26