情人节的礼物：草莓沙布列蛋糕

作者： 低碳水烘焙厨房

用料

• 饼干部分：
• 低粉 180克
• 奶粉 20克
• 黄油 100克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋液 30克
• 冻干草莓 10克（事先打成粉）
• 装饰奶油：
• 黄油 100克
• 奶油奶酪 90克
• 糖粉 10克
• 冻干草莓 5克（事先打成粉）

情人节的礼物：草莓沙布列蛋糕的做法步骤

步骤 1

将面粉、奶粉、草莓粉（将冻干草莓打成粉）、糖粉过筛。

步骤 2

案板上放面粉混合物、软化的黄油、鸡蛋液，借助刮刀，将黄油在粉状材料中切成小块，用手向前按压，用刮刀收回，反复多次，搓揉均匀，至没有干粉，颜色一致，不沾手的面团。用25*25cm的烘焙纸包裹，用擀面杖擀开。0.5cm厚。放冰箱冷冻30分钟。

步骤 3

冷冻后取出，去除上面的除烘焙纸，切割成8*8的方形，放入铺了网格垫的烤盘里。 烤箱155度预热，烘烤20分钟。注意观察颜色，及时加盖锡纸，防止颜色过深。

步骤 4

盆中放室温软化的黄油、奶油奶酪、冻干草莓粉、糖分，用电动打蛋器低速搅匀。再高速打发。装入裱花袋备用。

步骤 5

烤好的草莓沙布列饼干挤上一层奶油。再盖上一层沙布列饼干，同样的方式做出三层。表面装饰上草莓即可。

菜谱创建时间：2022-02-13 19:48:18