鲅鱼馅馄炖

作者： 巧食记

用料

• 鲅鱼 1条
• 嫩春笋 3根
• 五花肉（肥） 克
• 香油 2勺
• 食用油 1勺
• 生抽 2勺
• 味极鲜 半勺
• 味精 克
• 蚝油
• 葱花
• 料酒
• 清水 克
• 盐

鲅鱼馅馄炖的做法步骤

步骤 1

嫩春笋切丁，如图大小即可。注意切的不要太碎，影响口感。

步骤 2

鲅鱼去除鱼头鱼骨鱼皮，将鱼肉与肥五花肉放入绞肉机搅拌融合，注意五花肉尽量肥些。

步骤 3

在肉糜中放入2勺香油、1勺食用油、一小勺味精、2小勺盐、2勺生抽、半勺味极鲜、1勺蚝油、2勺料酒、3勺清水，搅拌。 注意：以上用料可根据个人口味调整，清水和料酒要多加一些。去腥以及避免肉质太柴。

步骤 4

放入嫩春笋和葱花搅拌均匀。 注意：葱花用香葱

步骤 5

搅拌均匀，动手即可，成果如图所示。

菜谱创建时间：2022-02-12 21:13:11