早春鲜食：荠菜馅儿馄饨

作者： 韵厨坊

春天的第一波荠菜， 刚从乡下拿上来， 新鲜、棵大，还带着泥土的芬芳。 习惯了荠菜馅儿包饺子或馄饨， 有时也会配着豆干炒着吃， 无论哪种吃法， 荠菜的鲜美总是让人意犹未尽。 今天就包了大馄饨。

用料

• 荠菜 500克
• 前腿肉 500克
• 大馄饨皮 300克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 熬油 1勺
• 料酒 2勺
• 葱姜水 50克

早春鲜食：荠菜馅儿馄饨的做法步骤

步骤 1

荠菜摘去黄叶，清水洗净； 放入开水焯20秒

步骤 2

猪肉用温水冲洗干净，切小块

步骤 3

荠菜猪肉放入料理机，然后加入调料混合搅碎

步骤 4

大馄饨包出自己喜欢的样子（元宝形）

步骤 5

下锅煮熟，开吃～ 春天的第一波荠菜，味道比以往更鲜美哦😍 市场上的荠菜应该也不会差，买来试试吧~

早春鲜食：荠菜馅儿馄饨的小贴士

1.馅儿调料按自己口味调节，我喜欢清淡些的。 2.荠菜很容易烫熟，焯水时间不宜太长。

菜谱创建时间：2022-02-12 18:29:27