简单的蚂蚁上树（肉沫粉丝）

作者： 林妍的简单美食

经典的肉沫粉丝家常菜，简单方便又好吃下饭。

用料

• 肉末 100克
• 红薯粉条 1小把
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 葱 2根
• 姜 适量
• 蒜 3-5瓣
• 干辣椒 1根

简单的蚂蚁上树（肉沫粉丝）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切成沫，1根红辣椒切断，粉条用温水泡软，肉沫用姜末、料酒、生抽、生粉、鸡蛋清腌制拌匀，本次制作取图片中的肉糜一半量。

步骤 2

锅热放油烧热，放入辣椒、葱姜蒜沫（葱蒜沫留一点后面放）炸香，放入豆瓣酱一起炒，加入肉沫，老抽煸炒至肉沫变色加一小碗水煮开

步骤 3

加入泡软的粉丝，放入盐、耗油、剩余的蒜末翻拌均匀后大火煮开，中小火焖5分钟以上入味，撒上剩余的葱沫盛出开吃，我喜欢把葱沫浸入汤汁内。

菜谱创建时间：2022-02-12 15:41:13