紫薯绣球小面包

作者： 恬妈爱美食

美味的馅料加上漂亮的外形一定会成为每个人的最爱！

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 全脂牛奶 90克
• 淡奶油 50克
• 全蛋液 50克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 无盐黄油 30克
• 即发干酵母 3克
• 紫薯泥 120克

紫薯绣球小面包的做法步骤

步骤 1

后油法打至完全扩展阶段后放入发酵盒内容常温发酵至原来的1.5倍大。

步骤 2

发酵好的面团排气后平均分割成8分，揉圆后盖上保鲜膜室温醒发15分钟。

步骤 3

取一个面团擀成长方形，均匀抹上15克紫薯馅。

步骤 4

卷起来，收口处捏紧。

步骤 5

一次做好剩下的面团，然后按摆放顺序进行下一步操作。

步骤 6

这个是分步骤进行的操作，看不明白的可以看下一步的视频。

步骤 7

操作流程1

步骤 8

操作流程2

步骤 9

操作流程3

步骤 10

全部好了放入温度37℃湿度75%的发酵箱发酵至模具满。

步骤 11

发酵好的面包刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180℃12分钟。

步骤 12

出炉了！

步骤 13

看着不错哦！

步骤 14

美美哒！

步骤 15

包装好了就可以送个你爱的人了！

紫薯绣球小面包的小贴士

紫薯馅可以换成你自己喜欢的馅料，不喜欢淡奶油可以替换成等量的牛奶，个人觉得加了淡奶油味道更好！

菜谱创建时间：2022-02-12 14:35:08