清汤牛腩+咖喱牛腩

作者： AngelinaCHM

用料

• 清汤牛腩:
• 牛腩 1200克
• 姜片 6片
• 葱节 1根
• 料酒 2勺
• 花椒粒 适量
• 陈皮 2个
• 山楂干 4片
• 咖喱牛腩:
• 牛腩(已经煮熟) 600克
• 胡萝卜(细) 2根
• 土豆(小) 10个
• 洋葱 1个
• 蒜头 8
• 黄油 30克
• 椰浆(可以不加) 100克
• 咖喱块 2块

清汤牛腩+咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

先煮清汤牛腩，牛腩焯水后切大块

步骤 2

加入姜葱花椒粒料酒陈皮山楂干，水尽量加多，后续不再加水，一部分牛腩和汤用来做咖喱牛腩，一部分做清汤牛腩

步骤 3

水开后小火炖煮1-2个小时，直到牛腩软烂。这就是清汤牛腩。后续可以加入白萝卜同食。

步骤 4

现在开始煮咖喱牛腩，黄油下锅，加入蒜头和洋葱炒香

步骤 5

胡萝卜和土豆切大块

步骤 6

下胡萝卜土豆炒几分钟

步骤 7

加入清汤牛腩里面的汤和牛腩煮至土豆胡萝卜完全软烂

步骤 8

再加入咖喱块和椰浆(椰浆也可以不加)，稍微再煮10分钟。如果味道不够，可以调整一下。

步骤 9

好了，盖在白饭上吃最佳!

菜谱创建时间：2022-02-12 09:47:19