白萝卜烧羊排

作者： 曦乐娘

秋冬季，这款是畅销款。

用料

• 【主料】
• 羊排 1000克
• 白萝卜 500克
• 【佐料】
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 料酒 30克
• 白糖 5克
• 油 50克
• 郫县豆瓣酱 30克
• 八角 5个
• 山奈 3个
• 花椒 1小撮
• 草果 1个
• 姜片 30克
• 桂皮 1块
• 茴香 1小撮
• 干辣椒（怕辣可省） 5个
• 香叶 3片
• 水 250克

白萝卜烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排用小美清洗干净滤干水分备用；

步骤 2

主锅加入50g油，30g姜片、30g豆瓣酱；设置3分钟/120度/反转小勺爆香；

步骤 3

加入羊排以及剩余全部调料；

步骤 4

设置60分钟/100度/反转小勺烹煮；在剩余20分钟时，从主锅盖洞口加入切小块的白萝卜继续烹煮到时间结束；

步骤 5

时间到，因为肉质的老嫩不同，本食谱的烹煮时间是参考，然后请大家在烹煮过程中，提前判断肉质可以增加或者减少烹煮时间；

步骤 6

盛盘、撒一点香菜，更美味😏

白萝卜烧羊排的小贴士

所有的烧菜类，我们的程序都是爆香佐料、加入主菜和佐料烹煮，然后烹煮的时间都是根据肉质灵活变通，配菜；比如萝卜、土豆等，基本上都是在最后20分钟时加入，且不可且太大块，掌握了这个原则，就可以举一反三啦～

菜谱创建时间：2022-02-11 22:42:58