好吃的平阳炒粉干

作者： 络离子

小时候习以为常的平阳炒粉干，以为到处都能吃到，直到去了上海，它成为了乡愁中抹不去的思念。让家里人寄了粉干过来，自己学着炒，异地他乡，家乡的味道最能慰藉游子之心。现在我带着孩子回了老家，因为生计孩子爸去了外地上班，每次回来都要吃粉干。

用料

• 五花肉 50克
• 鸡蛋 2个
• 包菜 半个
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 半个
• 食用油 适量（多一点）
• 老酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

好吃的平阳炒粉干的做法步骤

步骤 1

正宗的平阳粉干，炒完不会断成一截一截的

步骤 2

烧一壶热水，把粉干烫软，过冷水备用

步骤 3

准备食材，我放的是温州酱油肉，也可以放五花肉

步骤 4

食材切丝

步骤 5

鸡蛋打散炒熟备用

步骤 6

锅中放食用油，依次放酱油肉（五花肉）、洋葱、胡萝卜炒至断生

步骤 7

下包菜炒至断生，淋一圈老酒，翻炒均匀

步骤 8

下粉干，放盐、生抽，调成中火，用锅铲和筷子翻炒

步骤 9

完成，撒葱花！

好吃的平阳炒粉干的小贴士

1.粉干很吸油，所以要用带肥五花肉，炒的时候油要稍微多一点 2.粉干用开水烫软要马上捞出来过凉水，不然炒的时候容易炒太熟 3.泡开的香菇干切丝放进去炒更香

菜谱创建时间：2022-02-11 18:39:25