油炸猪皮烧腐竹

作者： 老周记美食

平时绞肉馅，猪皮会留下来放冰箱存着，越存越多，把它们洗净晾干，放在油锅里炸好，吃的时候，用水泡发，再像片鱼片一样，一片一片 片下来，无论是炖菜还是炒菜，都是美味。

用料

• 猪皮 适量
• 腐竹 200克
• 木耳 8朵
• 油 20克
• 姜蒜末 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 1克
• 味精 2克
• 香油 2勺

油炸猪皮烧腐竹的做法步骤

步骤 1

这是炸好的猪皮，比超市买的要更好吃些。

步骤 2

1、腐竹泡发，切段。青蒜苗洗净，切段。 2、锅中放油，油温7成热，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香，倒入腐竹，木耳、片好的炸猪皮，炒熟，再放青蒜苗，盐，味精，香油拌匀出锅即可。

步骤 3

炸猪皮涮火锅也很不错。

菜谱创建时间：2022-02-11 17:53:57