包菜包子

作者： 番茄无心

记录好吃的包菜馅

用料

• 包菜 1个
• 肉末 150克
• 香菇 8朵
• 熟白芝麻 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 蚝油 1勺
• 鸡精/鸡粉 适量
• 五香粉 一丢丢

包菜包子的做法步骤

步骤 1

①包菜切碎，用少量的盐腌制出水，挤干…… ②肉末加生粉、少量姜葱水，蚝油，鸡粉，五香粉，搅拌均匀，备用。 ③干香菇泡发后，切粒，热油炒香后，加入肉末、蚝油、盐、翻炒变色马上就可以关火。 ④把包菜、熟芝麻、倒入一起翻拌均匀，即可。 ⑤咸淡可以随便搞个包子皮包一点闷熟试试。

步骤 2

400克+210克水+25克白糖+4克酵母 揉成面团，发酵，排气，分面剂子， 38-40克/个的包子皮，可做17-20个。 包好发酵1.5-2倍大，中火15分钟，关火闷5分钟开锅，拿出来晾凉即可。

步骤 3

太好吃啦，好像外面卖的菜包

包菜包子的小贴士

主要是记录菜馅，包子皮过程略省。可以看看其他小主的菜单。

菜谱创建时间：2022-02-10 21:40:00