蒸蒸日上

作者： 米兰微生活

正月初九，朋友带孩子来家里拜年。考虑到小朋友的口味和图个吉利，用虾仁玉子豆腐做了这道菜。祝福大家新年快乐！虎年生活圆圆满满！事业蒸蒸日上！

用料

• 日本豆腐 3条
• 虾仁 400克
• 鸡蛋 4个
• 蒸鱼豉油 小半勺
• 盐 5克
• 生抽 小半勺
• 枸杞 12粒

蒸蒸日上的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线，用料酒、姜片、蒸鱼豉油少许，腌制虾仁，去除腥味。

步骤 2

玉子豆腐切片，不要切太薄也不要太厚，摆盘一圈。

步骤 3

土鸡蛋4枚，打散搅拌，然后按1:1比例加入温开水，放少许盐，继续搅拌。撇去浮抹，或者用细筛过滤一下，倒入摆好玉子豆腐的盘子里。

步骤 4

保鲜膜封盘，牙签扎孔。放进已上汽的蒸锅内大火蒸5分钟。取出，揭开保鲜膜，把虾仁摆放在盘子中间，用枸杞点缀。封好保鲜膜，再入蒸锅内大火蒸5-8分钟。

步骤 5

揭开保鲜膜，均匀淋入小半勺生抽即可。

菜谱创建时间：2022-02-10 15:35:11