简单易做的苦瓜炒蛋

作者： 米兰微生活

先生最近口腔溃疡，不能吃口味重的菜。苦瓜清热败毒，清肝明目，降血糖，消脂减肥，好处多多。但总是苦瓜炒肉或者清炒苦瓜，也会吃腻的，所以今天中午做了一个苦瓜炒蛋，先生说很好吃，爽口又不苦🍀。喜欢吃这道菜的朋友们做起来吧👇👇👇 #家常# #午餐•2020年1月8日#

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 盐 少量
• 香葱 少量
• 蒜子 3瓣
• 芝麻油 少量

简单易做的苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

1.把苦瓜洗净剖开，挖去苦瓜瓤，切片，用少量盐淹渍10分钟。然后水烧开，把苦瓜倒入开水中焯水2分钟，捞出浸入凉开水中约3分钟，再捞出沥干水份。

步骤 2

2.把鸡蛋打入碗里，加少许料酒、盐，顺时针搅拌均匀。

步骤 3

3.大火烧锅加热，倒入茶油，改中火，把切碎的蒜和葱白倒入翻炒一下出香，倒入苦瓜翻炒5分钟出锅装盘备用；洗锅，用大火加热，入油，倒入蛋液翻炒几下，再倒入苦瓜一起翻炒，撒入剩下的香葱，淋点芝麻油，出锅。

简单易做的苦瓜炒蛋的小贴士

友情提示: 1.苦瓜焯水一定要等水开后再倒入，时间以2-3分钟为宜。 2.蛋液里加少许料酒，增香也增加口感。

菜谱创建时间：2020-01-08 18:02:37