【麻婆豆腐】

作者： 盈盈小筑

麻婆豆腐是少数我老公愿意吃的豆腐菜肴之一，因此我经常做。 平常冰箱里我会备上一盒麻辣肉臊，做这个麻婆豆腐很方便，20分钟就可以开饭了。

用料

• 嫩豆腐 1 盒
• 麻辣肉臊 1/2 杯
• 葱花 1 大勺
• 蒜蓉 1 大勺
• 辣豆瓣酱 1 大勺
• 花椒粉 1/2 小勺
• 芡粉 1 小勺
• 高汤/水 1/2 杯
• 盐/酱油 适量

【麻婆豆腐】的做法步骤

步骤 1

把蒜蓉剁碎，在一口锅里，加入2大匙油，炒香蒜蓉.

步骤 2

也可以加一茶匙葱花一起炒，更香。把麻辣肉臊倒入.

步骤 3

加入1 大勺辣豆瓣酱煸炒香。

步骤 4

加入高汤/水煮滚。

步骤 5

嫩豆腐切块

步骤 6

小心地把豆腐移入煮滚的汤汁里，中火偏小火煮5-10分钟。间中不要搅拌过度，轻轻地用铲子推动豆腐几次就好了。这样才可以保持豆腐块完整。

步骤 7

把芡粉和一半的花椒粉加入3-4大匙的水兑好，倒入锅里勾芡。

步骤 8

最后撒上葱花和另外一半的花椒粉

步骤 9

就可以开饭啦！

菜谱创建时间：2022-02-10 03:42:18