红丝绒乳酪奶油草莓蛋糕🍰

作者： 皮皮虾ppx

这款小蛋糕外面撒了椰蓉，即使不会抹面的小伙伴也可以做起来了~夹心用了乳酪奶油，吃起来口感清爽，有点像冰淇淋，喜欢的小伙伴安排起来吧

用料

• 蛋糕胚食材：
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 43克
• 可可粉 6克
• 细砂糖 40克
• 红丝绒精华 2.5克
• 柠檬汁 适量
• 乳酪奶油食材：
• 淡奶油 180克
• 奶油奶酪 280克
• 细砂糖 35克

红丝绒乳酪奶油草莓蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄备用 玉米油、牛奶、红丝绒精华混合搅打至乳化状，

步骤 2

筛入低粉、可可粉搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄混合均匀备用

步骤 4

蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至小弯钩状

步骤 5

取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀

步骤 6

再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤 7

倒入6寸模具并震出气泡；送入预热好的烤箱150度，烤50分钟左右（仅供参考）出炉倒扣晾凉

步骤 8

室温软化的奶油奶酪加糖搅打顺滑

步骤 9

倒入淡奶油打发

步骤 10

草莓对半切开；蛋糕胚切出3片

步骤 11

一片蛋糕胚，抹上一层奶油，摆一圈草莓，再抹一层奶油，盖上一片蛋糕，接着抹奶油，最后盖上一片蛋糕

步骤 12

简单的抹面

步骤 13

撒椰蓉，摆上草莓装饰就好了

步骤 14

切块享用吧

菜谱创建时间：2022-02-09 13:49:01