空气炸锅版 虎皮青椒

作者： 个性胜过姿色I

说到能代表虎年春节的菜，最先想到的是虎皮系列菜肴，比如虎皮青椒。之前一直是平底锅煎虎皮椒，虽然不麻烦，但总归有油烟。今天来用空气炸锅做虎皮尖椒，做法更简单，无需开火，清爽下饭！不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘，上桌秒光。左闸道菜用空气炸锅，只要把辣椒放进去，无油烟无翻面，时间到就是一道好吃的下饭菜了。

用料

• 青椒 5个
• 盐 3克
• 白糖 15克
• 生抽 10克
• 醋 20克
• 味精 3克

空气炸锅版 虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

青椒要选择笔直、肉质较厚的，口感会更为鲜嫩

步骤 2

青椒顶部的根蒂去掉，抖掉多余的籽

步骤 3

辣椒洗净表面擦干水分，刷一点点油，稍微抹匀在辣椒表面

步骤 4

放入空气炸锅200度13-15分钟（取决于辣椒大小）直至青椒变色， 表面形成虎皮斑块后盛出来

步骤 5

我们来调糖醋汁，碗里分别放入：3克盐，15克白糖，20克醋，10克生抽，3克味精，搅拌均匀，放入微波炉或者空气炸锅高火叮一分钟，这样汤汁会粘稠一点，更有滋味

步骤 6

虎皮椒做好后，淋上汁，放上一些葱白装饰，就可以吃了。

步骤 7

没有胃口的话，这道菜一定超级适合，酸甜可口比红烧肉还好吃

步骤 8

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，想吃虎皮青椒，不用去饭店

步骤 9

学会这个简单做法，片片起虎皮，你也试试吧！

空气炸锅版 虎皮青椒的小贴士

1.青椒也可以表面划浅浅的花刀更容易入味，不过我觉得不需要这一步也一样好吃 2.酱油和醋的比例根据自己的口味 3.青椒处理干净了，需要沥干水分，不然炸的时候水气足，会导致青椒变色。

菜谱创建时间：2022-02-09 12:11:47