拿破仑蛋糕

作者： CarolTse

蛋白饼连接：https://www.xiachufang.com/recipe/106676935/ 意式奶油霜连接：https://www.xiachufang.com/recipe/106676925/ 参考帝王饼的酥皮https://www.xiachufang.com/recipe/106679985/

用料

• 酥皮 三片
• 蛋白饼 两片
• 意式奶油霜 一份

拿破仑蛋糕的做法步骤

步骤 1

酥皮擀到1-2MM，200度烤12分钟。烤制时间取决于酥皮厚度，按实际情况做调整。

步骤 2

蛋白饼150度烤30分钟，转130度烤50分钟。

步骤 3

蛋白饼要烤到酥脆，厚度1.5Cm左右。

步骤 4

意式奶油霜最后再打。

步骤 5

最后组装，一层酥皮一层奶油霜一层蛋白饼再一层奶油霜，按照这个顺序再叠一层。然后放入冰箱冷冻3个小时以上。

步骤 6

冷冻后，将边角修整齐，再切成长方形小块（如图），顶部再抹一层奶油，撒上杏仁片和少许糖粉装饰即可。

菜谱创建时间：2022-02-08 22:44:46