回锅肉

作者： 爱美食的沁心

用料

• 五花肉 500克
• 青椒 3个
• 洋葱 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 姜片 6片
• 生抽 2勺
• 干豆豉 6粒
• 盐 3克
• 鸡精 3克

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，加料酒姜片凉水入锅，煮至用筷子插一下没有血水流出来即可捞出。青椒从中间劈开切段，洋葱一分为四

步骤 2

五花肉捞出冲凉水，切薄片

步骤 3

干豆豉没有了，用的鲜豆豉

步骤 4

锅烧油，下豆瓣酱豆豉，小火炒出红油

步骤 5

下五花肉，小火煸炒出油。下洋葱，炒至断生，调味，下青椒翻炒30秒出锅

步骤 6

其实正宗的回锅肉要加青蒜，我没买到，所以就凑合一下了

菜谱创建时间：2022-02-08 21:01:43