辣子肥肠

作者： 曦乐娘

这道川菜，无人不爱吧😏

用料

• 卤肥肠 350克
• 干辣椒段 30克
• 干花椒 5克
• 老姜片 10克
• 大蒜片 4瓣
• 生抽 10克
• 蚝油 15克
• 白糖 3-5克
• 蒜苗 2根
• 色拉油 50克

辣子肥肠的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，卤肥肠切小块；

步骤 2

主锅加入50g色拉油、切块的卤肥肠、5g干花椒、10g姜片、4颗蒜片、30g辣椒段，打开“小炒肉食谱”，启动引导程序，点下一步直到10分钟“爆炒程序”，并启动爆炒；

步骤 3

10分钟爆炒之后，加入蒜苗、蚝油15g（如果卤肥肠偏咸就10g蚝油）、10g生抽、3-5g白糖、返回到上一步（爆炒程序），将10分钟爆炒改为5分钟爆炒，并启动爆炒；

步骤 4

爆炒结束，辣子肥肠就炒好了；

步骤 5

出锅；

步骤 6

装盘，开饭🍚

辣子肥肠的小贴士

可以自己卤肥肠，也可以直接卤菜店买卤肥肠，15分钟就可以上一道大菜😏

菜谱创建时间：2022-02-07 20:44:02