童年的海棠糕

作者： 孟冬捻旧人

女儿一直馋这个叫海棠糕的古早小吃，凭着记忆里的味道，复刻一个吧

用料

• 老面：高粉100克+温水100毫升+酵母1克+盐1克
• 面糊：鸡蛋1个
• 中粉120克
• 温水150毫升
• 酵母粉2克
• 小苏打2克
• 内陷：豆沙

童年的海棠糕的做法步骤

步骤 1

老面的所有材料混合搅拌均匀后，盖子留缝，温暖处发至2⃣️倍后，冰箱冷藏17-24小时即可

步骤 2

自己做的红豆沙，喜欢稍微有些颗粒的口感

步骤 3

面糊的材料混合搅拌均匀后加入50克老面，再搅拌均匀成这个状态，稍微静置一会

步骤 4

1一勺面糊，2蒯一大勺豆沙，3再盖面糊磨平，4翻面

步骤 5

就这么做了6⃣️个

步骤 6

1平底锅放油和糖，2小火至糖融化，3慢慢将饼粘满糖，4翻面继续沾

步骤 7

小心烫哦

步骤 8

会拉丝哦

菜谱创建时间：2022-02-07 19:53:52