小老虎南瓜贝果

作者： 左耳没耳钉

今天还是小老虎系列哦！ 大年好没有过，必须还是满满的新年气氛！

用料

• 南瓜 135克
• 牛奶 40克
• 盐 1克
• 白砂糖 30克
• 黄油 6G
• 高筋面粉 250克
• 干酵母 3克
• 糖水
• 白砂糖 60克
• 清水 200克
• 表情
• 黑色巧克力
• 白色巧克力（可不用）
• 草莓巧克力（可不用）
• 巧克力可用酸奶调色代替。

小老虎南瓜贝果的做法步骤

步骤 1

把南瓜放入蒸锅蒸熟软。拿出来搅拌几下成南瓜泥后，放冷放入面包机或者厨师机。加入牛奶，砂糖，盐

步骤 2

加入高筋面粉，酵母

步骤 3

然后搅拌。搅拌至无粉状态就可以加入黄油了

步骤 4

继续搅拌。至面团完全光滑

步骤 5

搅拌好的面团如图。有粗略的薄膜，如有破开也是光滑的边缘

步骤 6

分出22G后。其余的平均分为6份，滚圆，用保鲜膜包好松弛15分钟。

步骤 7

拿出一个，擀成22-25Cm长的舌状

步骤 8

拿起一边盖过来

步骤 9

另一边也是如此，然后把接口捏紧

步骤 10

一边压扁擀成薄片

步骤 11

裹起来

步骤 12

放在烤盘上

步骤 13

下面放一碗40度左右的温水，发酵。发酵时间不要超过30分钟

步骤 14

还剩3分钟的时候可以煮糖水了。因为我们这次做的是卡通版本。为了不影响色泽用的是白糖水。水温微微冒泡就调成最小火。可低不可高温。

步骤 15

剩下的22G做出6条尾巴，12个耳朵和12个小面团（鼻子部分）

步骤 16

发酵好的面团就可以煮贝果了。每一面15秒。每一个贝果30秒。不可多。这个时候预热烤箱200度预热

步骤 17

煮好的贝果，开始粘耳朵，鼻子，尾巴。耳朵稍微捏薄一点哦

步骤 18

放入烤箱200度16分钟。最后10分钟加入锡箔纸避免上色过度。

步骤 19

烤起来就不皱皮啦，非常饱满

步骤 20

烤好啦。等待冷却，就可以用巧克力绘画老虎的表情和花纹啦

步骤 21

是不是超级可爱。快做起来吧，给家人一份惊喜。

菜谱创建时间：2022-02-07 16:40:05