清淡纯奶白吐司

作者： 蝶舞九天

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 185克
• 新鲜酵母 9克
• 盐 4克
• 黄油 25克

清淡纯奶白吐司的做法步骤

步骤 1

黄油软化备用。 其他食材放进厨师机中，2档2分钟，4-5档交替8分钟。

步骤 2

加软化的黄油，2档2分钟4档6分钟。（具体时间根据面团来。） 检测面团，可以拉出大片坚韧的薄膜。戳破洞则边缘圆润。

步骤 3

放温暖湿润的地方发酵，只用手指轻👇面团不回缩不塌陷。

步骤 4

平均分成三份轻轻滚圆。松弛20分钟。

步骤 5

轻轻擀开，卷起，收口朝下松弛20分钟。

步骤 6

取其中一卷擀长，翻面。

步骤 7

卷起，收口朝下。

步骤 8

做好三个均匀地摆放在吐司盒中。

步骤 9

放发酵箱中发酵至8-9分满。盖上盖子。 我用34度，湿度84%，发酵70分钟。

步骤 10

下火200度上火170，普通吐司盒，烘烤38分钟。

步骤 11

完全放凉后切片，密封保存。

步骤 12

柔软。

步骤 13

细腻。

菜谱创建时间：2022-02-07 14:27:15