超下饭快手菜-野山椒牛肉

作者： Alice_sweet

湘菜馆里常有一道小炒黄牛肉。家里炒起来照样不输餐馆。关键是野山椒这一灵魂不能缺。

用料

• 野山椒 12只
• 牛肉 300克
• 蒜 4瓣
• 香菜 5根（小根的要多加几根）
• 生抽 半汤匙
• 淀粉 半汤匙
• 酱油 1/4汤匙
• 料酒 半汤匙
• 盐 一点点（快出锅的时候盐少了的话加一点）
• 蚝油 半汤匙
• 糖 1/4汤匙
• 花椒 15粒
• 油 半汤匙
• 小米辣 6个

超下饭快手菜-野山椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，加料酒、生抽酱油、糖、一半蚝油拌匀，加生粉、裹油。配菜全切好。

步骤 2

凉油下锅，翻炒牛肉断生捞出

步骤 3

再下油，花椒爆香，放蒜、小米辣、野山椒炒香。

步骤 4

下牛肉翻炒

步骤 5

下香菜段，加蚝油，如果淡了，加点点香菜的盐就好。

步骤 6

翻炒六下出锅。可撒点白芝麻

菜谱创建时间：2022-02-07 13:02:50