牛肉生蚝白菜卷

作者： 一部sunny戏

用料

• 白菜叶 6片
• 牛肉沫 1碗
• 蘑菇 5个
• 生蚝 6只
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺

牛肉生蚝白菜卷的做法步骤

步骤 1

牛肉和蘑菇。临时想试试，所以牛肉沫只能自己剁了😂

步骤 2

白菜叶切去靠近根部厚肉的部分，沸水焯一下至软，放凉（可以浸一下冷水）备用。生蚝洗净（可用淀粉或者生粉拌一拌再冲洗）吸干水备用。

步骤 3

牛肉和蘑菇剁成肉泥，按量加入料酒、生抽、和耗油，和匀。不喜欢蘑菇的可以换其他成分，做自己喜欢的肉泥。（剁的时候时不时拍打肉泥可以让成品更紧实紧致🤭）

步骤 4

用肉泥裹住生蚝，再用白菜叶卷住肉球。（忘记拍照了😂，不过第一次做的时候随便团团也不影响，肉球不会散）

步骤 5

冷水上锅，水开后蒸15分钟👌（蒸的时候出了不少水，我也不知道怎么解决🤣不过不影响口感哈）

步骤 6

生蚝和牛肉还蛮和谐的😊，沾了点醋吃味道更鲜~

菜谱创建时间：2022-02-07 12:00:38