简单好吃的豆花米线

作者： 辉姐爱美食

有一年回昆明，小姑子带我去了一家小米线馆吃豆花米线，吃完以后我就一直念念不忘！

用料

• 豆腐脑 三分之一碗
• 干米线 100克
• 炸酱 2勺
• 辣椒油 适量
• 韭菜 适量（不喜可不放，但是放了味道鲜）
• 生抽 1勺
• 云南酸腌菜 1勺

简单好吃的豆花米线的做法步骤

步骤 1

豆腐脑一份，我这个是自己做的，图方便的话买一份

步骤 2

干米线提前用开水泡2-3小时，或者把干米线放在水里煮开8-10分钟后关火焖10分钟也行，但是用开水泡发的口感好，米线泡好后捞出来放进开水锅里再烫一下捞出放进碗里，韭菜切段也放进开水里烫一下捞出放在米线上，然后放入生抽，酸菜，豆花和辣椒油拌匀就能吃了。是不是很简单！

简单好吃的豆花米线的小贴士

如果有新鲜米线就更简单了，炸酱我是用的云南汤池老酱，我的酱都是提前做好的，所以没图片没步奏，过几天我再做一次炸酱，到时候我会把详细的步奏写出来供大家参考！

菜谱创建时间：2022-02-06 12:30:36