Vol. 55 葱爆猪肉

作者： 老鸭唐纳德

留学生菜谱Vol. 55， 葱爆猪肉。非常快手的菜，用火锅猪肉片炒一炒就可以简单做出来的菜

用料

• 火锅猪肉片 200克
• 小葱 3根
• 洋葱 半个
• 辣椒干 一小把
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白砂糖 半勺

Vol. 55 葱爆猪肉的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，小葱切段，辣椒干切段，猪肉片提前解冻

步骤 2

锅开中大火下肉片炒至表面微焦黄，下入葱白、辣椒干炒香后下入洋葱炒香，下入料酒、生抽、糖炒香，再下入葱绿稍加翻炒即可

Vol. 55 葱爆猪肉的小贴士

注意事项： 1. 猪肉片一定要提前解冻不然炒出来很多水 2. 用一般五花肉也可以，为了最好的味道最好切的薄一点 3. 洋葱要充分的炒香后才能完全散发出它的味道 原理解析： 1. 洋葱和糖在焦糖化后会变得棕亮，也会增加新的风味 类似做法： 再加点韩式辣椒粉和韩国泡菜就变成泡菜炒猪肉了

菜谱创建时间：2022-02-05 22:57:35