九香贵妃鸡

作者： 糖糖营养美食

九香贵妃鸡 九香贵妃鸡是一首经典粤菜，清香四溢，秘诀是用了九种香料。 食材：鸡一只，盐300g，(香料包：沙姜、罗汉果、甘草、桂皮、小茴香、八角、丁香、花椒、陈皮，这九种香料少许) 做法： 1.把盐放入锅里加入足够的水，把鸡放入盐水中浸泡一个小时。图1 2.取出鸡，烧开水，放入香料包，煮20分钟。 3.抓住鸡头，把鸡放入香料汤中后30秒提起鸡，这样操作3次。图2 4.把鸡放入香料汤中，煮开后小火煮15分钟，关火焖8分钟，(这里时间看鸡大小而定)。也可以不用煮，用焖，焖25分钟左右 5.取出鸡放入冰水中。图3 6.取出鸡沥干水刷上芝麻油，斩件摆盘即可。图4

用料

• 鸡 只
• 桂皮 块
• 八角 个
• 盐 克

九香贵妃鸡的做法步骤

步骤 1

图1

步骤 2

图2

步骤 3

图3

步骤 4

图4

步骤 5

图5

菜谱创建时间：2022-02-05 17:50:53