迷你巧克力流心酥皮包

作者： 小萝卜的厨子日记

非常可爱的小酥皮包。

用料

• #面包体
• 高筋面粉 250克
• 糖 50克
• 可可粉 15克
• 牛奶 160克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• #酥皮
• 黄油 50克
• 糖 40克
• 蛋液 15克
• 低筋面粉 85克
• #巧克力

迷你巧克力流心酥皮包的做法步骤

步骤 1

酵母先用牛奶化开，等会儿发酵更顺利。

步骤 2

除黄油外，所有面包体材料放进搅拌机，先搅拌均匀，面团成型后，再加入黄油。

步骤 3

面团盖上一层保鲜膜，发酵。

步骤 4

把巧克力切成一小块。

步骤 5

面团大概50克一个，每个都包进一小块巧克力，继续发酵。

步骤 6

做酥皮，所有材料揉成团，分成25克一个。

步骤 7

酥皮擀成圆形。

步骤 8

面团发酵后，160度烤5分钟定型。放凉后，铺上酥皮。

步骤 9

先刷蛋液，在用小刀或其他任何工具割表面的花纹。

步骤 10

170度烤15分钟。

步骤 11

会流心的酥皮包就做好了。

菜谱创建时间：2022-02-05 14:54:20