云朵蛋糕

作者： 四月微雨A

软绵绵入口即化的云朵蛋糕，一定要试试。

用料

• 蛋清 3个≈110g
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 30克
• 干枣碎 少许

云朵蛋糕的做法步骤

步骤 1

做好的云朵蛋糕

步骤 2

准备好食材：重点鸡蛋滤掉蛋黄的部分留蛋清。 玉米淀粉➕细砂糖混合均匀

步骤 3

蛋清分三次加入糖+淀粉 打发至硬性发泡

步骤 4

如图的状态，蛋白霜硬挺结实

步骤 5

烤盘铺锡箔纸，用刮刀将蛋白霜抹成半圆形 如图

步骤 6

表面点缀上红枣干（也可以放一些其他的干果：蔓越莓碎、葡萄干、松子仁…）

步骤 7

送入充分预热好的烤箱进行烘烤 以上下火160度烘烤35分钟

步骤 8

至表面金黄即可出炉，如图～

步骤 9

将云朵蛋糕装盘即可品尝

菜谱创建时间：2022-02-05 14:49:57