蒜蓉粉丝虾，味道绝了 一定要试试

作者： 双子马戏

炒蒜蓉也可以放蚝油、香油，一点点白糖，需要适量减盐和酱油。 我为了简单，只放了盐和日本酱油。我用的是吃寿司蘸的酱油，有点鲜甜的味道。用生抽或者酱油代替也可。

用料

• 虾 500g
• 蒜 3头
• 粉丝 1把
• 盐 小半勺
• 日本酱油（或生抽） 1.5勺
• 泰椒（为了配色） 3个

蒜蓉粉丝虾，味道绝了 一定要试试的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮，做成蒜蓉。蒜蓉分两份，1/3+2/3。

步骤 2

锅中放油，放入2/3蒜蓉，翻炒至微微泛黄。

步骤 3

放入剩余1/3蒜蓉，加小半勺盐

步骤 4

简单翻炒一下，盛出。备用。【可以加小半勺蚝油和一点点的白糖，如果这样做，下面的酱油可以稍微减少一些】

步骤 5

大虾去虾头，从中间切开 去虾线，留虾尾一节。洗净，沥水。 粉丝用温水泡至微软。 泰椒切丁，备用

步骤 6

粉丝沥水，铺平在盘子上，撒些炒好的蒜蓉，

步骤 7

蒸锅加水，开火。 这时，将虾肉部分外露 摆盘。剩余的炒好的蒜蓉铺在虾肉上，撒些泰椒丁。

步骤 8

摆好盘之后，封保鲜膜，扎些孔。 水开之后，放蒸屉，将虾盘放入锅中，盖锅盖，蒸5分钟，停火，焖2分钟。出锅。 准备大概1.5勺的酱油，均匀的淋到虾肉和蒜蓉上。 烧2-3勺热油，浇到蒜蓉上，激发香味。 完成。

菜谱创建时间：2022-02-05 12:51:59