话梅排骨

作者： 小昀1976

用料

• 话梅 12颗
• 排骨 500克
• 冰糖 随意
• 老抽 勺
• 姜 一片
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 八角 1-2个
• 番茄酱 一小勺

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用冷水浸半小时去血水，话梅加水浸泡一会。排骨用平底锅放油煎成两面金黄，加冰糖炒出糖色来，加八角加姜片，倒入话梅和水，水位莫过排骨。

步骤 2

我直接用高压锅（不是电高压锅），大火呲气后转小火，大概15分钟。转平底锅，加生抽老抽，大火继续烧，快收汁时候我加了点番茄酱，然后继续正常收汁，每块排骨上都收到汁后出锅，撒点白芝麻。

话梅排骨的小贴士

话梅最好买正宗话梅

菜谱创建时间：2022-02-05 12:16:53