新年福袋蛋糕

作者： star-sandyxin

年初五做个福袋也算是应景了

用料

• 红丝绒饼皮(4－5张)
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 8克
• 玉米油 120克
• 低筋面粉 克
• 牛奶
• 色素 滴
• 戚风蛋糕(28*28)
• 玉米油 40克
• 细砂糖 10克
• 牛奶 60克
• 低粉 200克
• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 3－4滴
• 馅料
• 淡奶油 克
• 草莓 适量
• 糖粉 适量

新年福袋蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好所有的材料，先做饼皮的

步骤 2

鸡蛋和糖粉混合，搅拌均匀

步骤 3

加入油搅拌

步骤 4

加入低粉搅拌至无颗粒

步骤 5

加入牛奶搅拌，尽可能的搅拌至没有颗粒

步骤 6

搅拌完成的面糊过两次筛，然后静置30分钟左右

步骤 7

饼皮面糊静置的时候可以做蛋糕体，一样先准备好所有材料

步骤 8

牛奶和油、糖先混合搅拌至乳化

步骤 9

加入低粉

步骤 10

搅拌至无颗粒

步骤 11

加入蛋黄搅拌均匀，备用

步骤 12

蛋清中加入几滴柠檬汁

步骤 13

蛋清打发至粗泡加入一半的糖，继续打发

步骤 14

打发至明显膨胀加入剩下的糖(由于用的是比较粗的砂糖所以就分了两次家糖)

步骤 15

打蛋器高速打发至蛋白细腻，提起有弯钩

步骤 16

取1/3的蛋白加入蛋黄面糊里面搅拌均匀

步骤 17

把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中然后成J字型翻版均匀，不要过多搅拌以防消泡

步骤 18

搅拌好的面糊倒入28*28的烤盘中

步骤 19

烤箱中层，上火160，下火140，烤15－20分钟 烤好的蛋糕拿出放了

步骤 20

中间饼皮的时候忘记拍照了，我的平底锅是8寸的，现在这些料差不多做4－5张

步骤 21

做好的饼皮用慕斯圈修整一下

步骤 22

挤一层奶油

步骤 23

放一层蛋糕

步骤 24

再挤一层奶油

步骤 25

然后将饼皮包裹起来

步骤 26

系上细带

步骤 27

加上水果装饰

菜谱创建时间：2022-02-05 12:13:15