天马行空蛋炒饭

作者： 爱研究美食的小朱

只要是你爱吃的，都可以加在蛋炒饭里！虽然碳水爆炸，但快乐不减～

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 鸡蛋白 2个
• 广式腊肠 半根
• 火腿肠 1根
• 咖喱 1/8块
• 黑胡椒 适量
• 蒜瓣 4瓣
• 葱花 适量

天马行空蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备阶段，一碗米饭（最好选择隔夜的，非糯米，炒饭粒粒分明，口感俱佳）；煮好的鸡蛋剥离蛋白，切小块；香肠、腊肠、蒜瓣、葱花切好备用（依据个人口味可增删）

步骤 2

热锅放少许油，把鸡蛋先炒熟，不加盐，盛入碗中备用

步骤 3

接下来开始炒米饭，热锅，加入少许油，先炒广式腊肠，一分钟即可，加入火腿肠和蒜瓣，翻炒二十秒，加入蛋白，翻炒十秒，再加入米饭，均匀翻炒一、两分钟

步骤 4

然后，加入咖喱块，米饭是一碗量，选择加入1/8块咖喱，如果超喜欢咖喱，可以加入1/8-1/4，但是咖喱有盐味，可以先暂时不加盐

步骤 5

继续翻炒，咖喱块融化，米饭均匀上色，再加入葱花，翻炒三十秒即可出锅（看个人口味，可以加入少许生抽或盐巴）

步骤 6

开吃啦！

天马行空蛋炒饭的小贴士

1. 米饭最好选择隔夜的，粒粒分明 2. 火腿肠是淀粉含量少的，口感不错 3. 炒饭原材料可以个性化增删 4. 炒饭顺序是先炒肉类，再炒容易熟的素菜，香气四溢

菜谱创建时间：2022-02-05 09:00:48