不用手和面的香酥麻酱烧饼

作者： 好好享受生活的玲

烧饼，是一种大众化的面食，品种繁多，各地做法各有千秋，让人百吃不厌。在家做了这款香酥麻酱烧饼，饼皮层次分明，味道香酥适中。

用料

• 饼皮：
• 面粉380克
• 酵母3克
• 白糖10克
• 盐3克
• 食用油30克
• 清水200克
• 麻酱馅料：
• 麻酱60克
• 香油10克
• 盐2克
• 面粉40克
• 五香粉2克

不用手和面的香酥麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

将饼皮的所有材料放入面包机桶，启动自助和面功能，和面结束后醒发20分钟。

步骤 2

和面的时间准备内馅。 将麻酱馅料所有食材用硅胶铲拌匀。

步骤 3

醒发好的面团擀平，将麻酱馅料抹匀在面皮上卷起，折叠。再次醒发20分钟。

步骤 4

面团再次擀平，折叠，我重复了两次，卷起，切成小剂子。（此时，烤箱190度预热） 剂子的切面捏紧、收拢在小面团的下方。 面团的光滑面沾水后，使劲在芝麻碗里按压。 烧饼坯子用擀面杖轻轻擀平即可。

步骤 5

烧饼坯子放入预热好的烤箱，190度30分钟。香酥可口的麻酱烧饼出炉！

不用手和面的香酥麻酱烧饼的小贴士

1.这款烧饼比市面卖的麻酱烧饼颜色浅，吃起来酱香适中不糊嘴，大家可以依个人口味增减麻酱量。 2.烤箱脾气不同，烤制后期观察，适当调整时间。

菜谱创建时间：2022-02-04 20:44:54