🍅牛丸汤

作者： 6862M

过年包饺子 用剩的绞牛肉馅 做牛丸子+牛肉汤~ +番茄沙司 锦上添花 味道超赞👍 2022.2.4

用料

• 牛肉馅 番茄沙司

🍅牛丸汤的做法步骤

步骤 1

备料: 西红柿碎 牛肉碎 内酯豆腐 番茄沙司 鸡蛋 葱碎 香菜碎

步骤 2

牛肉碎+黑胡椒粉~拌匀; 油锅中 投葱碎 西红柿碎~炒红 +黑胡椒牛肉碎~炒断生

步骤 3

锅中再添加煮牛肉丸汤水适量 (或者清水)+水淀粉~搅拌 +蛋液~出蛋花 +内酯豆腐+牛肉丸 ~煮开 撒香菜碎葱碎;

步骤 4

加盐 番茄沙司适量~ 调味 🆗 味道好极了！

步骤 5

***QQ牛肉丸: 冻牛肉馅200g 冷藏变软+ 红薯淀粉25g冰水91g泡打粉3g ~入料理棒搅泥打上劲; 调味: 蛋清35g盐4g糖4g提鲜 黑胡椒粉，姜粉各0.5g

步骤 6

丸子下入备好的开水锅中 煮熟/ 丸+汤~备用:

菜谱创建时间：2022-02-04 19:57:23