最爱的肉丝春卷

作者： 三叶小草儿

春卷人人会包，口味各异，我独爱肉丝春卷，较之荠菜馅的和白菜馅的更香。口感上有冬笋丝的加持，也更有层次感。

用料

• 肉丝
• 冬笋丝
• 香干丝
• 韭黄
• 酱油
• 盐
• 春卷皮 张

最爱的肉丝春卷的做法步骤

步骤 1

冬笋切1-2㎜见方的细丝

步骤 2

香干一片切细丝

步骤 3

里脊肉切细丝

步骤 4

韭黄理好洗净切半寸左右的段

步骤 5

油半热（太旺会焦）

步骤 6

中火炒冬笋丝

步骤 7

加半小勺盐

步骤 8

下肉丝煸炒

步骤 9

至变色

步骤 10

下香干丝，翻炒

步骤 11

加一锅铲酱油

步骤 12

翻炒均匀

步骤 13

加少许水，沸腾一下

步骤 14

尝好咸淡后大火收汁到还剩一点，下韭黄

步骤 15

翻炒均匀

步骤 16

晾凉

步骤 17

裹入春饼皮子中

步骤 18

肉丝春卷OK，下油锅煎一下即可，香气扑鼻，酥脆鲜美。

菜谱创建时间：2022-02-04 16:31:14