舟山螃蟹炒年糕

作者： 葡萄mummy

作为舟山人 这个菜每次上桌都会很快被抢完

用料

• 年糕 2根
• 蟹 3只
• 生抽 2勺
• 糖 1小勺
• 盐 少许

舟山螃蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备好螃蟹切块

步骤 2

切好的年糕条先用用炸一下 这步是决定年糕是否好吃的重点 炸过的年糕更易吸收螃蟹的精华 年糕炸好后装到碗里

步骤 3

重起油锅下螃蟹 先不要马上翻炒 等螃蟹差不多定型了 放入少许盐 翻炒

步骤 4

然后加入年糕和生抽 少许糖 继续翻炒

步骤 5

放入葱 继续翻炒 如果太干的话 可加一点点水 炒的收汁 就可以出锅 我们家喜欢稍微焦一点点 我一般会感觉到有一点粘锅的时候 马上关火

步骤 6

美味的螃蟹年糕就出锅啦

菜谱创建时间：2022-02-04 12:05:24