小排面+卤蛋

作者： 玉米粒w

这个量大概有6碗面左右(排骨不焯水，感觉高压锅20分钟就入口即化了)

用料

• 排骨 2大根
• 姜 1块
• 蒜 半头
• 盐 少许
• 老抽 1.5勺
• 生抽 3勺
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 事先卤好鸡蛋 6个
• 蚝油 适量
• 青菜 18颗
• 酒 5勺

小排面+卤蛋的做法步骤

步骤 1

排骨焯水(等水温温的时候放排骨)

步骤 2

锅里放油，等稍稍升温放排骨煎到2面金黄。

步骤 3

煎好的排骨放调料，腌个大概20分钟左右。

步骤 4

放高压锅煮20分钟左右

步骤 5

面热水下锅，面熟后放青菜过水。(面不要太熟)

步骤 6

把烧好的排骨与卤蛋放锅里，再过一下面，差不多的时候再放菜。(这样主要使面和菜有肉汤的味道)

菜谱创建时间：2022-02-03 20:27:52