瑶柱清粥一次成鲜

作者： 小茉莉MM

过年期间大鱼大肉吃得太多有些腻味了，今天准备煮一锅瑶柱清粥给家人解解腻。这个粥我煮过好多次了，超级简单，一次成型一次成鲜，盆友们也鲜起来吧^_^

用料

• 干贝 一大把
• 大米 1-2杯
• 盐 少许
• 姜片 5片
• 大葱段 5段

瑶柱清粥一次成鲜的做法步骤

步骤 1

食材全家福先上一张，过节就要团团圆圆、整整齐齐^_^ 瑶柱（干贝）提前温水泡发一下，大概半小时就差不多了（如果有脏东西自己弄掉哈，不用手把手教那么细吧：） 泡发瑶柱的水不要倒掉，待会儿煮粥的时候加到里面一起

步骤 2

准备今天的锅具，一个稍微厚实一点的汤锅（熟悉我的朋友都知道我是个懒人，能不用两种锅具绝不用两种）所以这个粥是一次成型的，中间不用换锅具

步骤 3

锅内放少许油（大概就是你要煎一个蛋那么多油就可）油热放入姜片，随即倒入沥过水的瑶柱

步骤 4

翻炒一会儿，用汤勺就可以，期间把瑶柱压碎压小，感觉瑶柱外边有点被油煎泛黄的时候加入水（如果想缩短烹饪过程，可以先用电热水壶烧多些开水备用）

步骤 5

水一次性加到位中间不再加水，水烧开之后把淘好的米放进去，并把大葱段加进去一起煮

步骤 6

之后就是煮粥的过程，我一般是保持中偏大火煮，中间要注意搅动以免米粒粘锅。视个人喜好控制粥的粘稠度哦，喜欢稠的就煮久一点

步骤 7

煮到粥OK准备关火之前放少许盐提鲜

步骤 8

一次成鲜，完成，开吃！讲究一些的在给家人盛粥的时候把粥里的姜片和葱段捞出来扔掉。再配一点凉拌小菜或者清炒的蔬菜就是一顿美味啦！

瑶柱清粥一次成鲜的小贴士

成功的关键： 1. 瑶柱要用油煎一下，激发它的鲜； 2.姜片和大葱段不能少，去腥留鲜都靠它们了。

菜谱创建时间：2022-02-03 13:33:48